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“中秋文汇”专题:闲话月饼

作者:黄如志来源:市政工程分公司发布日期:2018-10-04 09:26浏览次数:64

  月饼素有“小饼如嚼月,中有酥与饴”的说法,每逢中秋节家家都要准备月饼,每年中秋家家都要吃月饼,这是自唐朝开始约定俗成的习惯,中秋节家家要团圆,吃月饼也是中国人的传统。
  自打我记事就知道,中秋节这天会吃烤鸭、吃螃蟹、吃秋刀鱼、吃芋头、赏圆月,吃月饼。那时看街坊叔伯老人端着个酒杯,摇头晃脑举杯邀明月,吟诗作赋、答对子、行令、饮酒挥毫泼墨,我就盯着桌上那三盘不知道是什么味道的月饼,等着他们鞠躬行礼后,我就能吃月饼了。我可不管是什么广式、苏式、京式月饼,也不管酥皮月饼、提浆月饼先每样拿一个,不管什么花生、芝麻、青红丝、椒盐、蜜饯、五仁、枣泥、豆沙、冰糖馅我吃着都挺好吃。
  时过境迁,随着年龄增长,我现在看见月饼已经不那么想吃了,特别是酥皮月饼,一口下去酥皮乱飞,一不小心一个月饼就四散分崩落得到处都是。再加上现在这月饼品种实在太多了,港式冰皮月饼、广式油馅月饼、潮式酥馅月饼多是甜腻水果味,吃着舌头总有种怪怪的感觉。标新立异的海味月饼、咸蛋黄月饼、蝎子馅月饼、椰蓉月饼,还有名目繁多的保健月饼等充斥着糕点月饼市场。但是我现在真正想的,是再吃到小时候哪个味道的月饼。
  那时候没有录音机,家里有一台调频交流电的收音机,八月十五这天打开调到中央人民广播电台这个频道,除了一首《敖包相会》“十五的月亮升上了天空那、为什么旁边没有云彩……”就是咿咿呀呀的京剧广播,调到微波上就能听到好多嗲声嗲气的国语广播。邻居有一台放上电池还要用手摇上发条的留声机,放上张黑乎乎的胶木密纹唱片就会听到一首耳熟能详的广东丝竹乐《步步高》和著名二胡演奏家阿炳那感人至深的《二泉映月》胡琴独奏。
  八月十五到了,家家又准备好月饼了,我是才进八月就开始吃了好几种馅的鲜月饼了,什么板栗馅、核桃仁、瓜子仁、五仁馅、枣泥馅,都是熟人自己店里自己加工的那种馅,不用采购的那种大型食品加工厂出产的成品馅,这也是我最放心的一家食品加工单位了,因为冠X园月饼馅事件被曝光后,我一直对这些著名的大型食品单位产品在生产日期和馅料新鲜度上心有余悸。
  俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。十五晚上团圆饭,肯定要比平常吃的东西品种多得多,月饼咱先提前尝尝鲜,说不定还要喝点桂花酒,十五晚上浅尝即止就好。即使我们无法和故乡的亲人团聚,我们也会端起酒杯希望我们思念的人健康长寿,纵使远隔千山万水,也能与我们共享这美好的月圆之夜。谨以此文邀请所有朋友:但愿人长久,千里共婵娟。共同尝一口月饼吧!

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